Sostenibilità vissuta in prima persona
Il nostro impegno premiato con il Marchio Sostenibilità Alto Adige®
Abbiamo scelto consapevolmente di integrare la sostenibilità nel nostro lavoro quotidiano, passo dopo passo, assumendoci la responsabilità nei confronti di ciò che ci circonda, promuovendo un uso consapevole delle risorse, sostenendo
i circuiti regionali e contribuendo a un continuo dialogo culturale.
Il Marchio Sostenibilità Alto Adige ® livello 3 rende visibile questo impegno attraverso criteri chiari e misure concrete, monitorate e rielaborate costantemente.
Nella nostra azienda orientiamo le decisioni verso valori fondamentali per la nostra regione: consapevolezza ambientale, qualità, responsabilità sociale e un forte legame con il territorio. Si tratta di principi che guidano quotidianamente il
nostro operato.
Ci impegniamo in particolare nei seguenti ambiti:
Prodotti regionali, filiere corte e ottimizzazione energetica
-
Uno dei nostri obiettivi principali è la riduzione dei rifiuti. Per questo motivo, al buffet della colazione rinunciamo alle monoporzioni e preferiamo prodotti freschi presentati sfusi. Anche negli acquisti ci impegniamo a evitare, per quanto possibile, gli imballaggi monouso, privilegiando soluzioni che consentano un uso responsabile delle risorse.
-
Attribuiamo grande importanza anche alla provenienza locale e alla qualità degli alimenti. Collaboriamo principalmente con produttori del territorio e acquistiamo molti dei nostri prodotti da partner di lunga data come il Caseificio di Sesto, la Macelleria Villgrater e il Panificio Happacher, tutte aziende di Sesto sinonimo di qualità eccellente e autenticità. In questo modo sosteniamo l'economia locale, riduciamo le distanze di trasporto e offriamo ai nostri ospiti specialità fresche e di alta qualità provenienti direttamente dal paese e dalla regione.
-
Anche per quanto riguarda l'energia perseguiamo con convinzione un approccio sostenibile. Il nostro fabbisogno di energia termica è coperto al 100% dal teleriscaldamento del paese, alimentato esclusivamente da fonti di energia rinnovabile. Anche l'energia elettrica che utilizziamo proviene interamente da fonti rinnovabili. Inoltre monitoriamo costantemente i nostri consumi energetici e li ottimizziamo per utilizzare le risorse nel modo più efficiente possibile.
Con queste iniziative uniamo ospitalità, qualità e responsabilità, a beneficio dei nostri ospiti, del nostro territorio e delle generazioni future.
Maggiori informazioni sul Marchio Sostenibilità Alto Adige:
Turismo
suedtirol.info/alto-adige-sostenibile
PMI
idm-suedtirol.com/marchio-sostenibilita-pmi
Il Marchio Sostenibilità Alto Adige® è un marchio di certificazione ufficialmente registrato.