Nachhaltigkeit, die wir leben
Wir sind stolz, ab nun das Nachhaltigkeitslabel Südtirol ® zu tragen!
Wir haben uns bewusst dafür entschieden, Nachhaltigkeit Schritt für Schritt in unserem Alltag umzusetzen. Für Verantwortung gegenüber dem, was uns umgibt. Für einen achtsamen Umgang mit Ressourcen, regionale Kreisläufe und ein
kulturelles Miteinander, das wir pflegen und weiterentwickeln.
Das Nachhaltigkeitslabel Südtirol ® Level 3 macht dieses Engagement sichtbar. Es steht für klare Kriterien und für Maßnahmen, die wir umsetzen, überprüfen und laufend weiterentwickeln.
In unserem Betrieb richten wir unsere Entscheidungen an Werten aus, die für Südtirol wichtig sind: Umweltbewusstsein, Qualität, soziale Verantwortung und eine starke Verbundenheit mit unserer Region. Diese Grundsätze begleiten unser tägliches Handeln.
Besonders engagieren wir uns in den Bereichen:
Regionale Produkte & Lieferketten und Energieoptimierung:
- Ein wichtiger Schwerpunkt liegt auf der Vermeidung von Abfällen. Deshalb verzichten wir am Frühstücksbuffet auf Einwegportionen und setzen stattdessen auf frische, offen präsentierte Produkte. Auch beim Einkauf achten wir konsequent darauf, Einwegverpackungen soweit wie möglich zu vermeiden und ressourcenschonende Lösungen zu bevorzugen.
- Ebenso wichtig ist uns die Regionalität und Qualität unserer Lebensmittel. Wir arbeiten bevorzugt mit Produzenten aus der unmittelbaren Umgebung zusammen und beziehen viele unserer Produkte von langjährigen Partnern wie der Käserei Sexten, der Metzgerei Villgrater und der Bäckerei Happacher – alles Betriebe aus Sexten, die für höchste Qualität und authentischen Genuss stehen. So unterstützen wir die regionale Wertschöpfung, verkürzen Transportwege und bieten unseren Gästen frische, hochwertige Spezialitäten von Produzenten direkt aus dem Dorf und aus der Region.
- Auch beim Thema Energie setzen wir konsequent auf Nachhaltigkeit. Unsere gesamte Wärmeenergie beziehen wir aus dem dorfeigenen Fernheizwerk, das zu 100 % mit erneuerbaren Energiequellen arbeitet. Ebenso stammt unser Strom vollständig aus erneuerbaren Quellen. Gleichzeitig überwachen und optimieren wir unseren Energieverbrauch kontinuierlich, um Ressourcen möglichst effizient einzusetzen.
Mit diesen Maßnahmen verbinden wir Gastfreundschaft, Qualität und Verantwortung – für unsere Gäste, unsere Heimat und kommende Generationen.
Mehr Informationen zum Nachhaltigkeitslabel Südtirol:
Tourismus
suedtirol.info/nachhaltiges-suedtirol
KMU
idm-suedtirol.com/nachhaltigkeitslabel-kmu
Das Nachhaltigkeitslabel Südtirol ® ist eine offiziell registrierte Zertifizierungsmarke